Ananas

L'Ananasso e' una pianta cespugliosa perenne appartenente alla Famiglia delle Bromeliaceae.
E' originaria dell'America centrale. Il frutto (detto ananas), può raggiungere i 2-3 Kg. ed e' simile a una grossa pigna. Si forma dall'ingrossamento del rachide della spiga e dalla sua fusione con i frutti freschi carnosi dei quali restano esternamente le brattee.
All'interno la polpa è giallo-chiara con un cuore fibroso.

Viene coltivata, per scopi alimentari, ornamentali e per la produzione di alcuni tipi di fibre, in tutte le regioni tropicali (principalmente Costa d'Avorio, ma anche Australia e Filippine) da dove vengono esportati i frutti.
La commercializzazione si estende praticamente per tutto l'anno anche se il periodo di maggiore produzione va da ottobre a novembre.

L'ananas, presenta, inoltre, un elevato contenuto di vitamine ed una sostanza, la bromelina, efficace nella digestione delle proteine. E' ottima a fine pasto, come digestivo, oppure come contorno insieme a carne e pesce.

A - B3 - B5 - C