Fragole

La fragola è una pianta erbacea perenne, appartenente alla famiglia delle Rosacee. E' alta dai 10 ai 20 cm. Il ricettacolo fiorale in seguito alla fecondazione si ingrossa formando un falso frutto che porta i veri frutti sulla superficie.

In genere la fragolaia viene impiantata tra Settembre-Ottobre e può durare fino a tre o quattro anni. Può fiorire e fruttificare una o più volte all'anno in base al tipo di cultivar. In Italia è diffusa principalmente nelle zone collinari di Campania ed Emilia Romagna.

Le fragole contengono tante vitamine, minerali come ferro, calcio, fosforo e potassio ed inoltre sono depurative e diuretiche, dato che contribuiscono all'eliminazione dell'acido urico dal nostro organismo.
Contengono anche iodio, utile per un buon funzionamente della tiroide e stimolano le nostre difese naturali rafforzando il nostro sistema immunitario.
hanno prpprietà toniche e lassative, inoltre svolgono una benefica azione in caso di reumatismi e sciatiche.
Sono ottime contro le scottature solari se applicate schiacciate e lasciate agire per qualche ora.

Una volta acquistate le fragole sono molto delicate e facilmente deperibili. Vanno tenute in frigorifero per 2-3 giorni al massimo, meglio se non sovrapposte, in modo che circoli l'aria e non si ammacchino.

Le fragole, di bosco o coltivate, si possono consumare al naturale, in macedonie, su crostate o torte, ma la preparazione più classica è con la panna. La produzione di fragole è anche destinata alla surgelazione, e alla produzione di liquori.

B2 - B3 - B5 - C