Melone

Il melone è una pianta erbacea, si pensa originaria dell'Asia Tropicale o dell'Africa.

In commercio ne esistono 3 varietà che si distinguono tra loro per forma, colore della polpa e rugosità della buccia:

• i cantalupi: precoci, si presentano grandi e lisci, con la polpa arancione, maturano d'estate ed hanno breve conservazione;
• il retato: tondo, ha una buccia sottile e un marcato reticolo da cui prende il nome, ha la polpa giallo-verde e matura in estate;
• il melone invernale: è tardivo, ha una forma allungata di colore giallo, è poco profumato ma molto dolce.

È un frutto che presenta poche calorie, molto dissetante e rinfrescante grazie all'elevato contenuto in acqua che aiuta soprattutto in estate a prevenire la disidratazione, favorendo anche l'eliminazione delle tossine e combattendo la cellulite.
La presenta inoltre di un'alta percentuale di sali minerali (fosforo, magnesio e potassio), zuccheri, vitamina A e C è utile per rassodare e rinforzare la pelle.

Oltre ad essere consumato allo stato fresco, da solo o insieme al prosciutto crudo, trova impiego anche nella preparazione di macedonie, dolci, gelati e frullati.

Al momento dell'acquisto:

• è necessario accertarsi che non emetta nessun suono
• che premendo i due estremi del melone non risulti troppo duro, ma neanche molle
• che la buccia sia intatta, senza ammaccature ed emani un intenso profumo dalla polpa

A - C