Ricette con Verdure e Ortaggi - Peperoni

Chiocciole Fredde ai Peperoni

Questa ricetta รจ per quattro persone

Gli Ingredienti

  • Pasta Tipo Chiocciole ( 320 grammi )
  • Peperone Rosso ( 1 )
  • Peperone Giallo ( 1 )
  • Basilico ( abbondante )
  • Maggiorana ( abbondante )
  • Aglio ( 1 spicchio )
  • Olio d'oliva Extra-vergine
  • Sale ( 1 pizzico )

Calorie a persona: 293.

Preparazione

  1. Mettete a bollire l'acqua per la pasta.
  2. Salatela al bollore, unitevi le chiocciole e cuocetele al dente.
  3. Raffreddatele sotto l'acqua corrente, scolatele e mescolatevi una cucchiaiata d'olio.
  4. Lavate i peperoni, ma lasciateli interi, e arrostiteli in forno oppure sulla bistecchiera.
  5. Togliete loro la pelle bruciacchiata, eliminate tutte le parti di scarto, tagliateli a faldine e mettetele in una ciotola.
  6. Conditele con un pizzico di sale e con 3 cucchiaiate d'olio.
  7. Unite abbondante maggiorana e basilico, spezzettati a mano, e uno spicchio d'aglio, tritato finemente.
  8. Versate su tutto la pasta fredda, mescolando bene.
  9. Un poco di olio, mescolato alla pasta raffreddata, evita che si attacchi.


Tempo di preparazione: 15 minuti