Come usare i legumi - Piselli

Crema di Piselli e Lattuga

Questa ricetta รจ per quattro persone

Gli Ingredienti

  • Insalata Lattuga ( 1 cespo )
  • Piselli Secchi ( 300 grammi )
  • Cipolline Fresche ( 3 )
  • Santoreggia Fresca ( alcune foglie )
  • Olio d'oliva ( 3 cucchiai )
  • Prezzemolo Tritato ( 1 cucchiaio )

Calorie a persona: 495.

Preparazione

  1. Lasciate in ammollo i piselli per 12 ore e lessateli bene.
  2. Nel frattempo stufate le cipolline tritate in un tegame con poco olio.
  3. Passate poi entrambi al passaverdure.
  4. Aggiungete al composto la lattuga tagliata a striscioline e portate ad ebollizione in un tegame basso.
  5. Togliete dal fuoco e unite la santoreggia, l'olio e il prezzemolo tritato.
  6. Servite con crostini di pane abbrustolito.