Come usare i legumi - Piselli

Crocchette di Piselli (3)

Questa ricetta รจ per quattro persone

Gli Ingredienti

  • Piselli ( 100 grammi )
  • Ricotta ( 200 grammi )
  • Tuorlo d'uovo ( 1 )
  • Pangrattato ( 50 grammi )
  • Formaggio Parmigiano Grattugiato ( 50 grammi )
  • Sale
  • Farina
  • Uovo ( 1 )
  • Farina di Mais
  • Olio d'oliva

Calorie a persona: 226.

Preparazione

  1. Lessare i piselli e frullarli.
  2. Amalgamarvi la ricotta setacciata, il tuorlo, il pangrattato ed il parmigiano.
  3. Mescolare bene e formare delle polpettine.
  4. Passarle nella farina poi nell'uovo sbattuto e infine rotolarle nella farina di mais.
  5. Friggere le polpette in abbondante olio caldo.