Come usare i legumi - Piselli

Frittata di Piselli

Questa ricetta รจ per quattro persone

Gli Ingredienti

  • Piselli ( 300 grammi )
  • Pomodoro Maturo ( 1 )
  • Aglio ( 1 spicchio )
  • Prezzemolo
  • Pangrattato ( 1 cucchiaio )
  • Uova ( 6 )
  • Formaggio Grana Grattugiato ( 1 cucchiaio )
  • Olio d'oliva ( poco )
  • Burro ( poco )
  • Basilico
  • Insalata Lattuga ( 1 cespo )
  • Insalata Rucola ( 1 manciata )
  • Cipollotto ( 1 )
  • Sale
  • Pepe

Calorie a persona: 401.

Preparazione

  1. Soffriggere per 5 minuti in poco olio e burro un trito di aglio e prezzemolo e il pomodoro pelato a pezzetti.
  2. Unire i piselli, sale, pepe e cuocere coperto per 30 minuti, bagnando, se occorre, con acqua calda.
  3. Sbattere le uova con grana, pangrattato, basilico e i piselli cotti.
  4. Cuocere la frittata come al solito e servirla con lattuga, rucola e cipollotto tagliuzzati.