Lista delle Verdure e degli Ortaggi

L'importanza delle verdure deriva dal loro elevato contenuto di vitamine-minerali, un basso apporto calorico ed un elevato potere saziante......ecco perché molti nutrizionisti ne consigliano un largo consumo.

Inoltre contengono una elevata quantità di antiossidanti in grado di contrastare l'azione dei radicali liberi e di fibra ( cellulose, emicellulose, pectine ) in grado di favorire il transito intestinale, contribuendo per questo motivo a prevenire l'insorgenza di alcune malattie più o meno gravi dell'apparato gastrointestinale.
Anche il Ministero della Salute raccomanda di consumare circa cinque porzioni al giorno tra frutta e verdura per mantenere costante l'apporto di questi nutrienti.

Purtroppo, però, nonostante le continue raccomandazioni, il consumo non e' molto elevato, forse per pigrizia, forse per "cattive" abitudini alimentari.
Cerchiamo allora di reintrodurla nella nostra abituale dieta associandola ad ogni pasto con altri alimenti, e facendo in modo che questa diventi un'abitudine di vita.

Di seguito sono riportate le verdure presenti sul portale. Cliccando sul nome di ogni verdura si accede alla scheda dettagliata, che ne contiene la descrizione completa delle caratteristiche generali e organolettiche.
Non solo: ogni scheda è seguita da una lista di ricette che prevedono l'utilizzo della verdura descritta come ingrediente principale.