Funghi

Le specie di funghi coltivate prevalentemente in Italia sono: il Prataiolo o Champignon e il Plerotus Ostreatus

Esitono moltissime varietà di funghi di bosco, dal prezzo molto più elevato: i più noti sono i porcini, gli ovoli, le spungole, le russole, i finferli, i gallinacci.

I funghi coltivati sono disponibili tutto l'anno, quelli di bosco solamente in autunno e in primavera.

B1 - B2 - B6 - C