Zucca

La zucca è originaria dell'America Centrale. Generalmente presenta forma tonda, più o meno schiacciata, di dimensioni variabili. Le zucche intere possono essere conservate per tutto il periodo invernale in ambiente buio, fresco e asciutto.

La tradizione vuole che si mangino entro carnevale. Date le dimensioni e il peso, nella maggior parte dei casi la zucca si può acquistare anche tagliata a tranci, tenendo presente che buccia e semi rappresentano uno scarto notevole. Come ogni ortaggio e frutto di colore arancione, la zucca è ricca di vitamina A, C e betacarotene protettore degli occhi e della pelle, di minerali quali il potassio, il calcio e il fosforo.
Ha, inoltre, proprietà sedative, lassative, diuretiche ed è un ottimo antinfiammatorio per l'intestino.

A - C